Новости всё Мода - iCity.life Новосибирск

Лучшие рецепты фруктовых напитков

Фруктовые лимонады, смузи и коктейли — тройная польза в одном стакане: такие напитки бодрят, утоляют жажду и содержат массу витаминов. На выбор — 10 рецептов прохладительных фруктовых напитков.

АРАНЧАТА

Дмитрий Пинтелин, шеф-бармен PPL

Ингредиенты

• 1 лимон
• 1 апельсин
• Сахар — 100 г
• Кипяток — 100 мл

Приготовление

1. Натереть цедру лимона и апельсина на мелкой терке.
2. Приготовить сахарный сироп, растопив сахар в кипятке. Добавить туда натертую цедру и настоять не менее 6 часов.
3. Выдавить сок из очищенных лимона и апельсина, все смешать и процедить через сито.
4. Залить готовый сироп в кувшин, добавить 500 мл содовой и лед, украсить дольками лимона.

ЯГОДНЫЙ СМУЗИ

Ресторан Brasserie Мост

Ингредиенты

• Клубника — 25 г
• Малина — 25 гр
• Вишня — 25 г
• Сироп клубничный —20 мл
• Фреш лимон — 10 мл
• Банан — 1/2
• Кокосовое молоко — 50 мл
• Колотый лед — 1/2

Приготовление

1. Смешать все компоненты в блендере.
2. Украсить клубникой.

СМУЗИ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

Сергей Сергеев, шеф-бармен Babetta Cafe

Ингредиенты

• 1 апельсин
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Сироп черной смородины — 30 мл
• Питьевая вода — 40 мл
• Смородиновое пюре — 50 г

Приготовление

1. В блендер положить 2 кубика льда.
2. Добавить сок, сироп, пюре, сок лимона и фрукты.
3. Все взбить и перелить в кружку. Фруктовый напиток готов!

ЛИМОНАД С ИМБИРЕМ И ЧЕРНИКОЙ

Автор Александр Кан, рестобар «Прожектор»

Ингредиенты

• Пюре черники — 70 г
• Имбирный сироп — 40 мл
• Сироп смородины — 50 мл
• Лимонный фреш — 60 мл
• Имбирный эль — 350 мл
• Кусковой лед

Приготовление

1. Все ингредиенты смешать в графине.
2. Полученную смесь смешать в большом кувшине вместе со льдом.

ПЕРСИКОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД

Шеф-бармен Сергей Хаушабо, ресторан Sixty

Ингредиенты

• Каопис персик — 20 мл
• Клубничное пюре — 10 мл
• Сироп маракуйи — 10 мл
• Лаймовый фреш — 25 мл
• Свежая клубника — 2 штуки
• Свежий персик — 30 г
• Содовая — 120 мл

Приготовление

1. Смешать фреш, пюре и сиропы, вылить в высокий бокал.
2. Добавить лед и долить содовой.
3. Украсить персиком и клубникой.

ЦИТРУСОВО-КЛЮКВЕННЫЙ ЛИМОНАД С МАРАКУЙЕЙ

Ресторан Il FORNO

Ингредиенты

• Апельсин — 25 г
• Грейпфрут — 25 г
• Лайм — 15 г
• Клюквенное пюре — 60 г
• Маракуя — 20 г
• Содовая — 200 мл

Приготовление

1. Фрукты очищаем от кожи и режем на мелкие части.
2. Помещаем в шейкер все ингредиенты, по желанию можно добавить лед.
3. После тщательно взбиваем, переливаем в бокал для подачи и перемешиваем.
4. Украшаем долькой апельсина и маракуйи. Такой свежий фруктовый напиток — лучшее решение в жаркий летний день!

КОКТЕЙЛЬ «МИЛК МАДОННА»

Кафе «Руккола»

Ингредиенты

• Персиковое пюре — 30 г
• Сгущеное молоко — 30 г
• Сок лимона — 10 г
• Яблоко — 20 г (+ дольки на украшение)
• Сироп корица — 20 г

Приготовление

1. Взбить ингредиенты в шейкере.
2. Подавать в бокале «Слинг».

БЕЛЫЙ ЛИМОНАД

Александр Кан

Ингредиенты

• Калпис — 20 мл
• Юдзу — 20 мл
• Сахарный сироп — 10 мл
• Сок лайма — 10 мл
• Содовая — 80 мл

Приготовление

1. Смешать все ингредиенты, кроме содовой.
2. Бокал «Слинг» заполнить кусковым льдом, налить смешанные ингредиенты, добавить содовую и еще раз перемешать.
3. Украсить веточкой свежей мяты, посыпать сахарной пудрой.

ИМБИРЬ-ЧЕРНИКА

Рестобар Прожектор

Ингредиенты

• Пюре черники – 70 мл
• Имбрный сироп – 40 мл
• Сироп смородины – 50 мл
• Лимонный фреш – 60 мл
• Имбирный эль – 350 мл
• Кусковой лед

Приготовление

1. Все ингредиенты смешать в графине и добавить лед смешать в большом кувшине вместе со льдом.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ НАПИТОК

Ингредиенты

• Rich «Изысканный апельсин» — 100 мл
• Сироп цветов апельсина — 15 мл
• Сок лайма — 5 мл
• Цедра апельсина
• Вариант для украшения: мята и ягоды

Приготовление

1. Смешать в шейкере Rich Апельсин, сироп, сок лайма и сок от цедры апельсина.
2. Подавать в бокале блюдце или в винном бокале.